Cạnh tranh khốc liệt: Cuộc cạnh tranh thu hút khách hàng trong ngành F&B ngày càng khốc liệt, chất lượng đồ ăn và giá cả không quyết định hết khả năng thành bại. Các chuỗi nhà hàng phải tập trung cải thiện trải nghiệm khách hàng.
1 Trải nghiệm khách hàng là “Vua”:
– Khoảng 10 năm trước, khách hàng chưa chú trọng đến trải nghiệm mà chỉ quan tâm đến hương vị món ăn.
– Hiện nay, trải nghiệm khách hàng bao gồm ăn ngon, chỗ ngồi thoải mái, và phục vụ tận tình.
– Các yếu tố này trở thành nội dung quan trọng trong các bài viết review đồ ăn.
2 Sự tử tế và tận tâm:
– Người Nhật có khái niệm “Omotenashi” – nghệ thuật chăm sóc khách hàng với sự tận tâm và lòng hiếu khách.
– Golden Gate áp dụng tư tưởng “Tận tâm và Tử tế”, đầu tư nghiên cứu chân dung khách hàng và xây dựng chiến lược trải nghiệm dựa trên đó.
– Nhân viên Golden Gate được phép giải quyết ngay các vấn đề của khách hàng mà không cần chờ phê duyệt, giúp cải thiện dịch vụ và giảm sự khó chịu của khách hàng.
3 Chuyển đổi số là chìa khóa:
– Công nghệ giúp đảm bảo trải nghiệm khách hàng đồng bộ tại từng điểm chạm trên quy mô lớn.
– Hơn 400 nhà hàng Golden Gate sử dụng iPad thay cho thực đơn giấy để khách hàng gọi món, kiểm tra đơn hàng và theo dõi tình trạng món ăn.
– Dữ liệu về thời gian chuẩn bị và phục vụ món ăn được thu thập và phân tích để tối ưu hóa quy trình.
– Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm là ưu tiên hàng đầu của Golden Gate, với các quy định chặt chẽ và hệ thống số hóa.
