Nghiệm thu dự án thiết kế và thi công F&B là bước cuối cùng, nhưng cũng là bước quan trọng nhất. Nắm vững tiêu chuẩn nghiệm thu dự án F&B là điều bắt buộc để đảm bảo chất lượng. Nhiều chủ đầu tư thường bỏ qua lỗi tiềm ẩn do nôn nóng hoặc thiếu kinh nghiệm. Điều này dẫn đến chi phí sửa chữa lớn về sau.
Bài viết này, VBM sẽ chia sẻ checklist “vàng” với các tiêu chuẩn chi tiết. Bạn sẽ kiểm tra toàn diện công trình như một chuyên gia thực thụ.
I/ Tại Sao Nghiệm Thu Cần Phải Có Checklist?
Việc nghiệm thu không chỉ là nhìn tổng thể. Nó cần một quy trình chi tiết để đảm bảo không bỏ sót bất kỳ hạng mục nào.
- Bảo vệ quyền lợi của chủ đầu tư: Đảm bảo chất lượng thi công đúng với hợp đồng và bản vẽ kỹ thuật.
- Phát hiện sớm lỗi kỹ thuật: Lỗi M&E, chống thấm, thoát nước cần được phát hiện trước khi đưa vào vận hành.
- Đảm bảo thẩm mỹ và tinh thần thiết kế: Kiểm tra các chi tiết nhỏ tạo nên “cái hồn” của không gian.
- Nền tảng cho bảo hành: Xác định rõ ràng các lỗi cần được khắc phục trước khi hết thời gian bảo hành.
II/ Checklist “Vàng” Nghiệm Thu Dự Án Thiết Kế và Thi Công F&B
VBM chia quy trình nghiệm thu thành 4 nhóm chính, tương ứng với các tiêu chuẩn cốt lõi:
1. Tiêu Chuẩn Nghiệm Thu Công Năng & Vận Hành
Mục tiêu: Kiểm tra xem không gian có hoạt động hiệu quả không.
Checklist:
- Quầy Bar/Bếp: Kiểm tra “tam giác làm việc” có tối ưu không? Lối đi nhân viên có đủ rộng không (tối thiểu 90cm)?
- Thiết bị: Kiểm tra công suất và vị trí đặt các thiết bị chính (máy pha, tủ lạnh, lò nướng) có đúng theo bản vẽ kỹ thuật không?.
- Lối đi Khách: Lối di chuyển từ cửa vào/order đến khu vực ngồi có thông thoáng, không bị vật cản không?
2. Tiêu Chuẩn Nghiệm Thu Hệ Thống Kỹ Thuật (M&E) & An Toàn
Mục tiêu: Đảm bảo sự an toàn, tiện nghi và tránh rủi ro chi phí phát sinh.
Checklist:
- Điện: Kiểm tra tất cả ổ cắm (có điện, đúng vị trí). Đèn chiếu sáng, đèn trang trí có hoạt động, không bị nhói mắt.
- Nước: Kiểm tra áp lực nước, hệ thống thoát nước (sàn, bồn rửa) có bị tắc hay đọng nước không. Kiểm tra chống thấm WC và khu bếp.
- Điều hòa/Thông gió: Kiểm tra độ lạnh/nóng, hệ thống hút mùi bếp và quạt thông gió WC có công suất hoạt động tốt không.
- PCCC: Kiểm tra vị trí lắp đặt và độ hoạt động của các thiết bị PCCC (nếu có).
3. Tiêu Chuẩn Nghiệm Thu Thẩm Mỹ & Hoàn Thiện Nội Thất
Mục tiêu: Đảm bảo công trình giữ được “hồn” của thiết kế.
Checklist:
- Màu sắc: Kiểm tra màu sơn có đúng mã, đúng tông không (đặc biệt khi sơn đã khô).
- Vật liệu: Kiểm tra vật liệu (gỗ, đá, gạch) có đúng chủng loại, không bị trầy xước, cong vênh không.
- Độ hoàn thiện: Các mối nối giữa gỗ và kính, các đường ron gạch, độ sắc nét của các chi tiết decor CNC…
- Nội thất: Kiểm tra độ chắc chắn của bàn ghế, các ray trượt tủ/ngăn kéo.
4. Nghiệm Thu Hồ Sơ & Quyền Lợi Pháp Lý
Mục tiêu: Đảm bảo quyền lợi bảo hành và vận hành về sau.
Checklist:
- Bản vẽ hoàn công: Nhận bản vẽ thể hiện chi tiết hiện trạng sau khi thi công.
- Biên bản nghiệm thu: Ký kết và giữ bản gốc.
- Phiếu bảo hành: Nhận phiếu bảo hành của các thiết bị chính (máy lạnh, máy bơm, thiết bị bếp) và của chính nhà thầu (VBM).
- Xác nhận PCCC và Giấy phép kinh doanh (nếu VBM hỗ trợ xin phép).
VBM – Cam Kết Chất Lượng Bằng Quy Trình Nghiệm Thu Chặt Chẽ
Tại VBM, chúng tôi tin rằng quy trình nghiệm thu là một phần của cam kết chất lượng.
- Minh bạch: Chúng tôi chủ động cung cấp checklist chi tiết để khách hàng kiểm tra.
- Giám sát Tác quyền: Đảm bảo công trình giữ đúng “linh hồn” và thẩm mỹ của thiết kế gốc.
- Bàn giao trọn vẹn: Đảm bảo Quý vị nhận được một công trình hoàn hảo, sẵn sàng vận hành ngay lập tức.
Tiêu chuẩn nghiệm thu dự án thiết kế và thi công F&B là công cụ bảo vệ quyền lợi quan trọng nhất. Đừng bao giờ thỏa hiệp hay làm qua loa ở giai đoạn này. Bạn sẽ an tâm hơn khi tiếp nhận “đứa con tinh thần” của mình. Điều này là nhờ áp dụng checklist chi tiết từ VBM. Việc này đảm bảo chất lượng, thẩm mỹ và sự bền vững cho hoạt động kinh doanh lâu dài.
Câu hỏi thường gặp (FAQ):
1. Tôi nên nhờ ai đi cùng để nghiệm thu công trình F&B?
– Nên nhờ những người có kinh nghiệm về kỹ thuật xây dựng, điện nước hoặc một cố vấn vận hành F&B để kiểm tra công năng khu bếp. Nếu chọn dịch vụ trọn gói của VBM, chúng tôi sẽ chịu trách nhiệm toàn diện về chất lượng kỹ thuật.
2. Thời gian bảo hành cho dự án F&B thường kéo dài bao lâu?
– Thời gian bảo hành phụ thuộc vào hạng mục. Thông thường, phần kết cấu (xây dựng, chống thấm) bảo hành từ 5-10 năm; phần hoàn thiện nội thất và M&E thường bảo hành từ 1-2 năm.
3. VBM có giúp khách hàng xin giấy phép PCCC và an toàn thực phẩm không?
– Có, VBM có thể hỗ trợ tư vấn và hoàn thiện hồ sơ pháp lý liên quan đến PCCC và an toàn thực phẩm, đảm bảo công trình đạt tiêu chuẩn vận hành.
____________________________________
𝐕𝐁𝐌 – 𝐂𝐇𝐔𝐘Ê𝐍 𝐓𝐇𝐈Ế𝐓 𝐊Ế 𝐓𝐇𝐈 𝐂Ô𝐍𝐆 𝐂𝐇𝐔Ỗ𝐈 𝐐𝐔Á𝐍 𝐅&𝐁.
📲 Hotline: 089.958.2818 – 0975.569.456.
🌐 Website: vbmvietnam.vn
📍 Tiktok: thietkethicong.vbm
Cơ sở Hà Nội: Số 12, ngõ 224, Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội.
Cơ sở Hồ Chí Minh: 32a Bàu Cát 3, Phường 14, Q.Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh
