BẢNG TIN VBM

Làm thế nào để quán F&B của bạn bứt phá doanh thu trong mùa cao điểm cuối năm?
Dịp lễ hội cuối năm mang đến lượng khách hàng tăng đột biến, nhưng cũng là thử thách lớn trong việc quản lý và vận hành. Hãy cùng khám phá những kinh nghiệm kinh doanh F&B hiệu quả nhất để không bỏ lỡ cơ hội vàng này.
1. Tăng cường nhân sự và quản lý lịch làm việc
Mùa cao điểm yêu cầu đội ngũ nhân viên làm việc năng suất cao nhưng vẫn đảm bảo chất lượng dịch vụ
Cách tối ưu:
– Tuyển thêm nhân sự part-time: Tăng cường nhân viên phục vụ vào các giờ cao điểm
– Quản lý lịch làm việc hiệu quả: Sắp xếp ca làm hợp lý để nhân viên được nghỉ ngơi đầy đủ, tránh tình trạng kiệt sức.
– Đào tạo kỹ năng: Tập huấn kỹ năng giao tiếp và xử lý tình huống để nhân viên tự tin đối mặt với lượng khách đông.
2. Chuẩn Bị Nguyên Liệu Dự Trữ Và Kiểm Soát Tồn Kho
Thiếu nguyên liệu vào lúc quán đông khách sẽ làm gián đoạn hoạt động và gây ấn tượng xấu với khách hàng.
Cách tối ưu:
– Dự đoán nhu cầu: Theo dõi doanh số các năm trước để dự trù lượng nguyên liệu cần thiết.
– Tăng cường nhập hàng: Đặt trước số lượng lớn nguyên liệu phổ biến như đồ uống, bánh ngọt, nguyên liệu nấu món chính.
– Quản lý tồn kho: Sử dụng phần mềm quản lý kho để kiểm tra định kỳ và tránh tình trạng thiếu hoặc dư thừa nguyên liệu.
3. Chạy Quảng Cáo Đúng Đối Tượng Khách Hàng
Mùa cao điểm là thời gian khách hàng tìm kiếm những trải nghiệm đặc biệt. Quảng cáo hiệu quả giúp bạn thu hút đúng nhóm khách hàng tiềm năng.
Cách tối ưu:
– Đầu tư quảng cáo online: Sử dụng Facebook Ads, Instagram Ads nhắm đến đối tượng khách hàng trong khu vực lân cận.
– Tạo nội dung hấp dẫn: Thiết kế bài đăng với hình ảnh món ăn đẹp, chương trình ưu đãi như “Combo Giáng Sinh” hoặc “Happy New Year Set”.
– Tận dụng mạng xã hội: Tăng tương tác bằng minigame, livestream quảng bá món mới hoặc hậu trường chế biến.
——————————————————————————————————-
✨ Bí Quyết Thành Công Mùa Cao Điểm ✨
– Lên kế hoạch chi tiết để đối mặt với lượng khách đông.
– Tập trung vào chất lượng dịch vụ để tạo ấn tượng tốt.
– Tăng cường quảng bá để tiếp cận nhiều khách hàng hơn.
Kinh doanh F&B mùa cao điểm không chỉ là cơ hội tăng doanh thu mà còn là dịp để khẳng định thương hiệu trong lòng khách hàng. Hãy chuẩn bị kỹ lưỡng để đạt được thành công vượt mong đợi!