Khi rót vốn vào một dự án F&B, câu hỏi lớn nhất của mọi chủ đầu tư là: Thiết kế quán F&B bao lâu thì hoàn vốn? Đây là bài toán về Tỷ suất hoàn vốn (ROI – Return on Investment). Nhiều người coi thiết kế là chi phí. Tuy nhiên, thiết kế thông minh chính là yếu tố rút ngắn thời gian hoàn vốn. Bài viết này, VBM sẽ “giải mã” công thức tính ROI thực tế. Chúng tôi sẽ chỉ ra cách thiết kế không gian có thể đẩy nhanh tốc độ sinh lời.
I/ Hoàn Vốn Là Gì? Công Thức Tính ROI Cơ Bản Trong Ngành F&B
Thời gian hoàn vốn là gì? Đó là khoảng thời gian cần thiết để lợi nhuận tích lũy bằng với chi phí đầu tư ban đầu.
- Công thức cơ bản: Thời gian hoàn vốn = Tổng chi phí đầu tư ban đầu / Lợi nhuận ròng trung bình hàng tháng
- Ví dụ thực tế: Nếu tổng đầu tư là 1 tỷ VND và lợi nhuận ròng hàng tháng là 50 triệu VND, thời gian hoàn vốn sẽ là 20 tháng.
- Mục tiêu của VBM: Giúp bạn tối ưu chi phí đầu tư và tăng lợi nhuận hàng tháng để rút ngắn thời gian hoàn vốn xuống mức tối thiểu (thường từ 18 – 30 tháng cho một dự án F&B).
II/ 3 Yếu Tố “Sống Còn” Trong Thiết Kế Quán F&B Ảnh Hưởng Đến Tốc Độ Hoàn Vốn
Thiết kế không chỉ làm đẹp, nó tác động đến cả tử số (Lợi nhuận/Doanh thu) và mẫu số (Chi phí Đầu tư) của công thức ROI.
1. Tối Ưu Chi Phí Đầu Tư Ban Đầu (Giảm Mẫu Số)
Vấn đề: Chi phí thi công phát sinh quá cao có thể đẩy thời gian hoàn vốn thêm 3-6 tháng.
Giải pháp VBM:
- Dự toán Minh bạch: Lập dự toán chi phí chi tiết ngay từ đầu, bao gồm cả chi phí ẩn (M&E, PCCC) để tránh phát sinh bất ngờ.
- Gía trị kĩ thuật : Tư vấn vật liệu thay thế thông minh (ví dụ: gỗ công nghiệp chất lượng cao thay vì gỗ tự nhiên) để giảm chi phí mà vẫn giữ được thẩm mỹ.
2. Tối Đa Hóa Doanh Thu (Tăng Tử Số) Qua Công Năng
Vấn đề: Layout bếp/bar kém hiệu quả sẽ làm giảm tốc độ phục vụ và giảm công suất.
Giải pháp VBM:
- Tối ưu Vòng quay bàn: Bố trí chỗ ngồi hợp lý, phân luồng khách hàng khoa học.
- Tăng Công suất: Thiết kế quầy bar theo “Tam giác Barista” và bếp theo nguyên tắc một chiều để tăng tốc độ ra món (nhanh hơn 15-30%), từ đó phục vụ được nhiều lượt khách hơn vào giờ cao điểm.
3. Giảm Chi Phí Vận Hành Dài Hạn (Tăng Lợi Nhuận Ròng)
Vấn đề: Chi phí ẩn (điện, nước, bảo trì) có thể ăn mòn lợi nhuận ròng hàng tháng.
Giải pháp VBM:
- Thiết kế Bền vững: Tối ưu ánh sáng tự nhiên, sử dụng thiết bị tiết kiệm điện (LED, Inverter) để giảm chi phí năng lượng.
- Vật liệu có độ bền cao: Giảm chi phí bảo trì, sửa chữa nội thất trong 3-5 năm đầu.
III/ VBM – Thiết Kế Không Gian Là Đầu Tư, Không Phải Chi Phí
Tại VBM, chúng tôi tiếp cận thiết kế quán F&B dưới góc độ tài chính.
- Chúng tôi phân tích ROI dự kiến ngay từ giai đoạn Concept để đảm bảo tính khả thi của dự án.
- Chúng tôi tư vấn ngân sách để mọi khoản chi đều được chi đúng chỗ, mang lại giá trị cao nhất.
- Chúng tôi cam kết kiến tạo những không gian không chỉ đẹp, mà còn là tài sản sinh lời mạnh mẽ và hiệu quả.
Thiết kế quán F&B bao lâu thì hoàn vốn? Câu trả lời phụ thuộc vào mức độ thông minh của thiết kế. Bằng cách tối ưu chi phí đầu tư ban đầu và tăng cường hiệu suất vận hành (doanh thu) thông qua một layout khoa học, bạn hoàn toàn có thể rút ngắn đáng kể thời gian thu hồi vốn. Hãy để VBM giúp bạn biến thiết kế thành một khoản đầu tư mang lại lợi nhuận cao nhất.
Câu hỏi thường gặp (FAQ):
1. Chi phí thiết kế có ảnh hưởng trực tiếp đến ROI không?
Có. Chi phí thiết kế quá thấp có thể dẫn đến công năng kém, khiến chi phí vận hành tăng cao và làm chậm thời gian hoàn vốn. Chi phí thiết kế chất lượng là khoản đầu tư thông minh.
2. Thời gian hoàn vốn trung bình cho quán cafe là bao lâu?
Thời gian này dao động tùy mô hình. Thông thường, các dự án F&B thành công thường hoàn vốn trong khoảng 18 đến 30 tháng.
3. VBM có giúp tôi lập bảng tính lợi nhuận dự kiến cho dự án không?
Có. Chúng tôi hỗ trợ tư vấn và đưa ra các con số phân tích ROI dự kiến dựa trên kinh nghiệm thi công các mô hình F&B tương tự để bạn có cơ sở tài chính vững chắc.
____________________________________
𝐕𝐁𝐌 – 𝐂𝐇𝐔𝐘Ê𝐍 𝐓𝐇𝐈Ế𝐓 𝐊Ế 𝐓𝐇𝐈 𝐂Ô𝐍𝐆 𝐂𝐇𝐔Ỗ𝐈 𝐐𝐔Á𝐍 𝐅&𝐁.
📲 Hotline: 089.958.2818 – 0975.569.456.
🌐 Website: vbmvietnam.vn
📍 Tiktok: thietkethicong.vbm
Cơ sở Hà Nội: Số 12, ngõ 224, Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội.
Cơ sở Hồ Chí Minh: 32a Bàu Cát 3, Phường 14, Q.Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh
