Trong lĩnh vực F&B, thành công của một nhà hàng được minh chứng rõ nhất qua không gian của nó. Việc lựa chọn đơn vị thiết kế nhà hàng có năng lực thực chiến là yếu tố then chốt để hiện thực hóa ý tưởng. Trong bài viết này, VBM tổng hợp các dự án thiết kế nhà hàng tiêu biểu đã thực hiện. Qua đó, bạn có thể khám phá những Case Study nổi bật về công năng và thẩm mỹ.
I/ Tiêu Chí Lựa Chọn Dự Án: Thẩm Mỹ, Công Năng và Tính Thách Thức
Các dự án thiết kế nhà hàng của VBM dưới đây không chỉ đẹp. Chúng còn giải quyết bài toán vận hành thực tế. Đồng thời, dự án phải đúng nhận diện thương hiệu. Và không gian được tối ưu theo mặt bằng.
1. Dự án thiết kế nhà hàng Ẩm thực Việt – Không gian truyền thống
Tên Dự Án Điển Hình (VD: Dê Ngon Quán Âu Cơ):
Thách thức: Cần giữ lại “hồn” dân dã, ấm cúng nhưng phải phục vụ công suất lớn.
Giải pháp VBM: Sử dụng vật liệu mộc mạc (gỗ, tre), ánh sáng vàng ấm. Tối ưu hóa luồng di chuyển và thiết kế bếp công nghiệp theo nguyên tắc một chiều.
Điểm nhấn: Thiết kế phòng VIP/khu vực tụ tập linh hoạt.
2. Dự án thiết kế nhà hàng Fine Dining – Không gian cao cấp
Tên Dự Án Điển Hình (VD: Nhà Hàng Nhất Cỗ):
Thách thức: Yêu cầu sự tinh tế, riêng tư tuyệt đối và không gian phải biện minh cho mức giá cao.
Giải pháp VBM: Ứng dụng chiếu sáng đa tầng (Accent Lighting), vật liệu cao cấp (đá Marble, kim loại mạ PVD). Bố cục không gian được thiết kế để tạo sự tách biệt và trải nghiệm thư thái.
Điểm nhấn: Xử lý âm học không gian để đảm bảo sự riêng tư cho mọi cuộc trò chuyện.
II/ Phân Tích Công Năng và Tiềm Năng Nhân Bản Trong Dự Án Chuỗi
Năng lực của VBM được thể hiện rõ nhất qua các dự án chuỗi, nơi yếu tố nhất quán và hiệu suất vận hành là bắt buộc.
1. Nhà Hàng Chuỗi & Mô Hình Nhượng Quyền (Franchise)
Tên Dự Án Điển Hình (VD:Phở Thìn):
Thách thức:Đảm bảo tính nhất quán thương hiệu trên nhiều chi nhánh. Các mặt bằng có diện tích và hình dạng khác nhau.
Giải pháp VBM: VBM xây dựng bộ Brand Design Guideline chi tiết. Hệ module nội thất được thiết kế linh hoạt, dễ lắp đặt và thay đổi.
Điểm nhấn: Hệ thống M&E được tối ưu đồng bộ. Bao gồm hút khói và thông gió cho mô hình chuỗi.
2. Dự án thiết kế cải tạo nhà hàng (Renovation)
Tên Dự Án Điển Hình (VD: Nhà Hàng Thu Viên):
Thách thức: Giữ lại “hồn” cũ nhưng tích hợp công năng mới và xử lý kết cấu.
Giải pháp VBM: Phân tích kỹ lưỡng hiện trạng, xử lý chống thấm, gia cố kết cấu. Đưa ra giải pháp cân bằng giữa yếu tố hoài niệm và thiết bị hiện đại.
III/ VBM – Đơn Vị Thực Hiện Các Dự Án Thiết Kế Nhà Hàng Chuyên Sâu
Qua các dự án thiết kế nhà hàng nổi bật trên, VBM khẳng định:
- Chúng tôi thấu hiểu sâu sắc vận hành F&B: Thiết kế không chỉ dừng lại ở thẩm mỹ, mà còn là tối ưu hóa luồng di chuyển, hiệu suất và công năng.
- Năng lực thi công trọn gói: Đảm bảo bản vẽ hoàn hảo được hiện thực hóa một cách chính xác và tỉ mỉ.
- Tư duy chiến lược: Giúp thương hiệu của bạn định vị, nhân bản và phát triển bền vững.
Việc xem xét các dự án thiết kế nhà hàng nổi bật do VBM thực hiện chính là cách tốt nhất để đánh giá năng lực của chúng tôi. Chúng tôi không chỉ cung cấp bản vẽ, chúng tôi kiến tạo không gian kinh doanh có chiều sâu, có hồn và có khả năng sinh lời. Hãy để VBM biến ý tưởng của bạn thành Case Study thành công tiếp theo.
Câu hỏi thường gặp (FAQ):
1. VBM có làm các dự án thiết kế nhà hàng có diện tích nhỏ không?
Có. Chúng tôi có kinh nghiệm giải quyết các bài toán tối ưu công năng cho cả nhà hàng lớn và các mô hình nhỏ (dưới 50m²), đảm bảo hiệu suất vận hành tốt nhất.
2. Làm sao để xem toàn bộ portfolio các dự án của VBM?
Bạn có thể truy cập trực tiếp vào mục “Dự án” trên website của chúng tôi hoặc liên hệ với đội ngũ tư vấn để được gửi bản hồ sơ năng lực chi tiết.
3.VBM có hỗ trợ tư vấn thiết kế cho nhà hàng nhượng quyền không?
Có. Chúng tôi chuyên thi công nhà hàng nhượng quyền theo Brand Guideline và tư vấn thiết kế các yếu tố nội thất để đảm bảo sự đồng bộ và chuẩn mực cao nhất.
____________________________________
𝐕𝐁𝐌 – 𝐂𝐇𝐔𝐘Ê𝐍 𝐓𝐇𝐈Ế𝐓 𝐊Ế 𝐓𝐇𝐈 𝐂Ô𝐍𝐆 𝐂𝐇𝐔Ỗ𝐈 𝐐𝐔Á𝐍 𝐅&𝐁.
📲 Hotline: 089.958.2818 – 0975.569.456.
🌐 Website: vbmvietnam.vn
📍 Tiktok: thietkethicong.vbm
Cơ sở Hà Nội: Số 12, ngõ 224, Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội.
Cơ sở Hồ Chí Minh: 32a Bàu Cát 3, Phường 14, Q.Tân Bình, Tp. Hồ Chí Minh
