Thiết kế quán cafe 150m2 là quy mô lý tưởng để xây dựng bản sắc thương hiệu và tối ưu doanh thu. Bài viết này VBM tổng hợp 22 giải pháp không gian đắt giá được đúc kết từ các dự án thực tế. Chúng tôi giúp chủ đầu tư lựa chọn phương án mặt bằng phù hợp với mô hình kinh doanh và ngân sách.
I/ Tư duy quy hoạch quán cafe 150m2 bắt đầu từ mô hình kinh doanh
Mặt bằng 150m² đủ rộng để tạo trải nghiệm có chiều sâu cho thực khách. Tuy nhiên, mọi mét vuông bố trí sai lầm đều làm tăng chi phí thuê và nhân sự vận hành. Thiết kế đúng đắn không bắt đầu từ việc chọn phong cách trang trí trên mạng.
Bản vẽ chuẩn phải xuất phát từ tệp khách hàng chính, thời gian lưu trú và cơ cấu thực đơn món uống. Một mặt bằng tốt giúp khách hàng dễ chọn chỗ ngồi và nhân viên di chuyển ngắn nhất. Khi các luồng vận hành được xử lý trơn tru, thiết kế mới thực sự tạo ra đòn bẩy doanh thu bền vững.
Dưới đây là tỷ lệ phân bổ mặt bằng tiêu chuẩn do VBM khuyến nghị:
- Khu vực khách ngồi (khoảng 80 – 85m²): Ưu tiên diện tích lớn nhất, kết hợp bàn đôi, bàn nhóm và ghế băng dài.
- Quầy pha chế và thu ngân (khoảng 18 – 20m²): Đặt tại vị trí dễ nhìn thấy từ cửa chính, đảm bảo quy trình gọi món một chiều.
- Hậu cần, kho và khu rửa (khoảng 10 – 12m²): Gom gọn gàng, tiếp cận thuận tiện với quầy bar nhưng không lộ ra ngoài.
- Lối đi lại và khu vệ sinh (khoảng 20 – 25m²): Đảm bảo lối đi chính rộng rãi từ 1.2m, nhà vệ sinh kín đáo có sảnh đệm.
- Khoảng đệm ngoài trời và check-in (khoảng 12 – 15m²): Tạo điểm nhấn mặt tiền thu hút khách vãng lai bước vào quán.
Dưới đây là 22 giải pháp thiết kế thực tế được VBM ứng dụng cho không gian khoảng 150m²:
II/ 22 mẫu thiết kế quán cafe 150m2 tối ưu công năng từ dự án thực tế VBM
1. Quán cafe hiện đại tối giản, ấm áp (Dự án Hanashi Coffee An Khánh)
Phương án này ưu tiên vẻ đẹp thanh lịch với đường nét tinh giản và tone màu ấm cúng. Quầy bar trung tâm kết nối trực tiếp với sảnh ngồi giúp nhân viên bao quát không gian dễ dàng. Đây là gợi ý hoàn hảo cho mặt bằng 150m² muốn giữ không gian thoáng đãng và vận hành gọn gàng.
2. Quán cafe diện tích nhỏ gọn với nhận diện nổi bật (Dự án Royal Coffee Mỗ Lao)
Mặt bằng ứng dụng cách sắp xếp quầy bar tinh gọn và hệ nhận diện thương hiệu sắc nét. Việc kết hợp ghế băng sát tường giúp tối ưu hóa diện tích ngồi mà không gây cảm giác chật chội. Giải pháp này giúp chủ quán 150m² học hỏi cách tận dụng từng mét vuông sàn kinh doanh hiệu quả.
3. Quán cafe phục vụ học tập, làm việc và đọc sách (Dự án Văn Vở)
Không gian sử dụng chất liệu gỗ sáng màu kết hợp các hệ kệ sách lớn tạo sự yên tĩnh. Các dãy bàn dài tích hợp sẵn ổ cắm điện tiện lợi, phục vụ khách ngồi làm việc lâu dài. Mô hình này rất phù hợp cho diện tích 150m² đặt gần trường đại học hoặc các tòa nhà văn phòng.
4. Quán cafe sáng tạo theo tinh thần phòng thí nghiệm (Dự án The Cafe Lab)
Thiết kế gây ấn tượng bằng bố cục khoa học, hệ vách kính lớn và ánh sáng trắng trung tính. Quán không sử dụng quá nhiều chi tiết trang trí rườm rà nhưng vẫn toát lên cá tính thương hiệu rõ rệt. Lối đi lại rộng rãi giúp tối ưu hóa tốc độ phục vụ của nhân viên trong giờ cao điểm.
5. Quán cafe phong cách châu Âu với đường cong mềm mại (Dự án The Corner Coffee)
Không gian ứng dụng các hệ vòm cong thanh thoát cùng gam màu pastel ấm áp và nội thất mây đan. Quầy bar trung tâm kết hợp các góc ngồi cửa sổ giúp phục vụ đa dạng nhu cầu của khách. Cách bố trí này giúp mặt bằng 150m² trở nên mềm mại, gần gũi và gia tăng tính thẩm mỹ.
6. Quán cafe không gian mở với chất liệu mộc mạc (Dự án Xofa Coffee Ecopark)
Sự kết hợp giữa gỗ tự nhiên, mây tre đan và sàn bê tông mài tạo nên vẻ đẹp hoài niệm. Cấu trúc mở giúp kết nối liền mạch giữa khu phòng lạnh máy điều hòa và khoảng sân ngoài trời. Khách hàng có thể linh hoạt lựa chọn chỗ ngồi làm việc hoặc thư giãn cùng bạn bè cuối tuần.
7. Quán cafe sân vườn hiện đại ngập tràn ánh sáng (Dự án Trạm Coffee & Tea)
Mô hình này khai thác triệt để khoảng lùi sân trước để làm giàn che cây xanh mát mẻ. Hệ cửa kính lùa lớn giúp đưa ánh sáng tự nhiên tràn ngập vào sâu bên trong nội thất. Đây là hướng đi hoàn hảo cho mặt bằng 150m² muốn tăng sức chứa mà vẫn giữ không gian thoáng đãng.
8. Quán cafe khai thác “hiên nhà” làm vùng chuyển tiếp (Dự án Hiên Coffee & Tea)
Ý tưởng hiên nhà truyền thống tạo ra khoảng đệm giao thoa tinh tế giữa trong nhà và ngoài phố. Vùng hiên rộng rãi giúp mặt tiền quán bớt cứng nhắc và tạo cảm giác thân thiện với người qua đường. Khách hàng rất thích ngồi tại khu vực này để ngắm phố phường vào các buổi sáng sớm.
9. Quán cafe sân vườn theo concept mở khoáng đạt (Dự án Virgo Coffee Tea)
Bản vẽ quy hoạch một trục cảnh quan xanh chạy dọc khuôn viên thay vì chia vụn mặt bằng. Vật liệu đá tự nhiên, cổng gỗ và cây bóng mát tạo nên không gian nghỉ dưỡng thanh bình. Khi ứng dụng cho diện tích 150m², quán vẫn đảm bảo lối đi lại phục vụ luôn thông suốt.
10. Quán cafe mang hơi thở mộc Việt đương đại (Dự án Sime Cafe)
Thiết kế sử dụng tre nứa, ngói cổ, tường đất kết hợp cùng đường nét kiến trúc hiện đại, chắc chắn. Không gian thể hiện trọn vẹn bản sắc văn hóa Việt Nam nhưng vẫn đáp ứng tốt công năng vận hành. Với diện tích 150m², bạn nên tiết chế vật liệu vừa phải để tránh cảm giác nặng nề.
11. Quán cafe phong cách biển phóng khoáng (Dự án Let’s Coffee)
Tone màu xanh đại dương kết hợp họa tiết cánh buồm và dây thừng tạo nên điểm nhấn khó quên. Nhận diện thị giác tươi mát giúp quán thu hút lượng lớn khách hàng trẻ đến chụp ảnh check-in. Đối với quy mô 150m², nội thất được tối giản để nhường chỗ cho lối đi lại thông thoáng.
12. Quán cafe Địa Trung Hải nhiều lớp trải nghiệm (Dự án Laika Cafe Trích Sài)
Hệ vòm bo cong mềm mại kết hợp sàn terrazzo và tone màu đất nung ấm áp, sang trọng. Mặt bằng được chia thành khu làm việc yên tĩnh, góc trò chuyện nhóm và ban công ngắm cảnh. Sự đa dạng này giúp quán 150m² đáp ứng chu đáo nhiều nhu cầu của khách trong ngày.
13. Quán cafe hiện đại giao hòa cùng thiên nhiên (Dự án Laika Cafe Việt Hưng)
Công trình tạo ấn tượng từ xa nhờ mặt tiền kính cong kết hợp những mảng tường giả đá tự nhiên. Tầng trệt mở thoáng đón khách, trong khi tầng trên khai thác khoảng sân vườn ngập tràn cây xanh. Mô hình hai tầng này là giải pháp lý tưởng cho các lô đất 150m² cần tăng diện tích sử dụng.
14. Quán cafe đa tầng khai thác sân thượng ngắm cảnh (Dự án Thênh Thang)
Thiết kế tận dụng tối đa chiều cao công trình để tạo ra nhiều góc nhìn đẹp ra xung quanh. Sân thượng ngoài trời thoáng đãng trở thành lý do hấp dẫn thúc đẩy khách hàng di chuyển lên tầng trên. Tuyến thang bộ và trạm phục vụ được tính toán kỹ lưỡng để nhân viên không bị quá tải.
15. Quán cafe Industrial với quầy bar trung tâm (Dự án Unit Coffee & Tea)
Khung thép đen, kính cường lực và cột đá xuyên sáng tạo nên ngôn ngữ kiến trúc vô cùng mạnh mẽ. Quầy pha chế đặt tại vị trí trung tâm, đóng vai trò là trái tim điều phối toàn bộ quán. Cách bố trí này giúp khách hàng quan sát trực tiếp kỹ thuật pha chế chuyên nghiệp của Barista.
16. Mô hình cafe chuỗi chuẩn hóa quy trình vận hành (Dự án Trung Nguyên E-Coffee Văn Khê)
Thiết kế tập trung vào tính đồng bộ nhận diện, quầy thu ngân tinh gọn và kệ trưng bày khoa học. Dù áp dụng cho diện tích nào, quy trình gọi món và luồng giao thông luôn được giữ chuẩn xác. Đây là bài học thực chiến quý giá cho các chủ đầu tư muốn nhân chuỗi quán cafe 150m².
17. Quán cafe nhiều tầng với hình khối kiến trúc biểu tượng (Dự án Mây Cà Phê Long Biên)
Hệ vòm uốn lượn xuyên suốt các tầng kết hợp ban công phủ cây xanh tạo sức hút thị giác lớn. Quán chỉ sử dụng một ngôn ngữ kiến trúc chủ đạo và lặp lại nhịp nhàng theo chiều cao. Điều này giúp công trình nổi bật trên toàn tuyến phố và ghi dấu ấn sâu đậm với khách hàng.
18. Mô hình cafe kết hợp bữa sáng và đồ ăn nhẹ (Dự án Riva 1288)
Mô hình F&B tích hợp đòi hỏi sự kết hợp chặt chẽ giữa khu pha chế và khu bếp nấu bánh nhẹ. Không gian được thiết kế sang trọng với bàn ghế ăn tiêu chuẩn êm ái, đáp ứng thời gian ngồi lâu. Đối với diện tích 150m², hệ thống hút mùi và khu rửa bát đĩa phải được xử lý độc lập.
19. Quán cafe tối giản chú trọng vật liệu tự nhiên (Dự án Lela Cafe)
Gỗ tự nhiên mộc mạc, gam màu kem ấm áp cùng ánh sáng trời tạo cảm giác thư giãn tuyệt đối. Quán không phụ thuộc vào các chi tiết trang trí cầu kỳ, giúp chủ đầu tư kiểm soát tốt ngân sách. Đây là hướng đi an toàn, bền vững và mang lại hiệu quả khai thác kinh doanh lâu dài.
20. Tối ưu quầy pha chế và khu vực nhận đồ uống (Dự án Royal Coffee Mỗ Lao)
Dự án cho thấy tầm quan trọng của việc phân tách rõ ràng giữa nơi thanh toán và nơi trả đồ. Khách hàng gọi món xong sẽ di chuyển sang vùng chờ, không làm tắc nghẽn cửa ra vào chính. Cách bố trí này giúp quán vận hành trơn tru ngay cả trong những khung giờ cao điểm nhất.
21. Phân tầng nhu cầu khách hàng theo từng không gian (Dự án Laika Cafe Việt Hưng)
Mặt bằng không sử dụng một loại bàn ghế đồng loạt mà chia thành nhiều góc ngồi đa dạng. Khách đi một mình có bàn cao sát kính, nhóm bạn có sofa êm ái và người làm việc có bàn dài. Sự tinh tế này giúp quán tối ưu hóa công suất phục vụ cho nhiều nhóm khách khác nhau.
22. Tạo điểm nhấn check-in tự nhiên không phá vỡ công năng (Dự án Virgo Coffee Tea)
Điểm chụp ảnh check-in được lồng ghép khéo léo vào chính cổng chào và trục cảnh quan sân vườn. Khách hàng có thể tự do chụp ảnh mà không đứng chắn lối đi lại của nhân viên phục vụ. Cách làm này vừa tạo hiệu ứng truyền thông tốt vừa giữ trọn vẹn sự thông thoáng cho quán.
III/ 5 lưu ý quan trọng trước khi duyệt bản vẽ quán cafe 150m2
Trước khi tiến hành thi công thực tế, chủ đầu tư cần rà soát kỹ lưỡng các tiêu chí vận hành:
- Đã xác định rõ mô hình kinh doanh cốt lõi: cafe làm việc, sân vườn hay cafe đồ ăn nhẹ chưa?
- Quầy bar đã thiết lập luồng di chuyển khép kín từ khâu gọi món đến trả đồ uống chưa?
- Kích thước bàn ghế thật trên bản vẽ đã tính đủ khoảng lùi khi khách kéo ghế ra chưa?
- Lối đi lại chính có đảm bảo độ rộng thông thủy từ 1.2 mét cho nhân viên bưng khay không?
- Hệ thống cấp thoát nước và đường điện công nghiệp đã tính đủ tải cho máy pha cafe chưa?
Thiết kế quán cafe 150m2 chuẩn công năng là bước đệm vững chắc giúp chủ đầu tư an tâm kinh doanh sinh lời. VBM tự hào đồng hành cùng các thương hiệu mang đến những giải pháp kiến trúc F&B chuẩn vận hành và bền vững. Hãy liên hệ với đội ngũ chuyên gia VBM ngay hôm nay để nhận tư vấn phương án mặt bằng tối ưu nhất.
Câu hỏi thường gặp (FAQ):
1. Quán cafe 150m2 nên bố trí bao nhiêu chỗ ngồi là hợp lý nhất?
Quy mô 150m2 nên bố trí từ 50 đến 65 chỗ ngồi để đảm bảo sự thoải mái và lối đi lại thông thoáng.
2.Diện tích 150m2 có làm được mô hình cafe sân vườn không?
Hoàn toàn được nếu mặt bằng có khoảng sân trước hoặc khoảng lùi rộng từ 40m² đến 60m².
3. Nên đặt quầy bar ở vị trí nào trong quán cafe 150m2?
Quầy bar nên đặt ở vị trí khách dễ nhìn thấy ngay khi vào cửa nhưng không chắn lối đi lại chính.
____________________________________
𝐕𝐁𝐌 – 𝐂𝐇𝐔𝐘Ê𝐍 𝐓𝐇𝐈Ế𝐓 𝐊Ế 𝐓𝐇𝐈 𝐂Ô𝐍𝐆 𝐂𝐇𝐔Ỗ𝐈 𝐐𝐔Á𝐍 𝐅&𝐁
📲 Hotline: 089 958 2818 – 0975 569 456
🌐 Website: vbmvietnam.vn
📍 Tiktok: thietkethicong.vbm
Cơ sở Hà Nội: Số 12, ngõ 224, Trung Kính, Cầu Giấy, Hà Nội
#VBMDesignConstruction #ThietKeQuanCafe #ThiCongQuanCafe #ChuoiQuanCafe #VBMthietkethicong #MởQuánSángTạo #moquansangtao
